在江西，春节这一天通常被称为过年，这是一年之中最为欢乐和热闹的时刻。由于地理位置和习俗的多样性，江西各地的年俗也呈现出丰富的差异。特别是在江西宜春地区，正月初一凌晨有一个特别的风俗，称为“开财门”。这一活动极为重要，家家户户都对此非常重视。到了初一凌晨，家中的主人会首先洗漱并穿戴整齐，然后在祖先的神位前摆放供品，点燃香烛，焚烧纸钱，并在鞭炮声中打开家门，同时念诵“恭喜发财”以祈求财富和好运。

      江西正月初一的风俗是什么？要做什么？

　　此外，江西人在大年初一早晨的饮食习惯也非常特别。例如，部分地区的人们会选择吃素，这包括了提前准备好的青菜、豆腐、芋头和芹菜等食物。这种素食的习惯不仅是为了清洁身体，也是希望全家人在新的一年里能够健康快乐。特别是芋头，它不仅象征着家庭的富裕，还被视作元宝的象征，因此在早餐时直接称之为元宝，以期带来好运和财富。

　　在社交方面，江西人还会在大年初一到亲戚家拜年，通常会带上糕点和果品作为礼物，表示对主人家的尊重。而接待的家庭成员则会准备汤面和鸡蛋等食物招待来访的客人。这种互赠小礼品的行为，俗称为“换茶”，寓意着财富的交换和共享。

　　综上所述，江西正月初一的风俗活动丰富多彩，从饮食到社交都有其独特的传统和意义。这些习俗不仅加深了家庭成员之间的联系，也增强了社区内的互动和团结。