冬节，民间传统上非常重视，在四季八节当中，冬节的重要性可媲美春季的立春。在中华南方地带，有冬节祭拜祖先、聚餐的风俗。而在中华北方地区，每年的冬节当天有享用饺子的习惯。即便进入现代社会，不同地区仍旧保持着自己独特的冬节习俗。那么，为什么冬至要吃饺子？有什么寓意？

　　为什么冬至要吃饺子？

　　饺子在远古时期被称呼为“娇耳”，创造者是东汉时期的医学圣人张仲景，在张仲景退休归隐，返回自己的故乡白河之际，目睹岸边众多因贫困，饥寒交迫，许多人的耳朵都冻伤了。

　　因此张仲景决定要救治这些贫困的百姓，在张仲景研究之后，烹制出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的药物炖制羊肉，炖好之后把里面的食材捞出切碎之后包裹上面皮，形状酷似耳朵，因此又被称呼为“娇耳”。

　　烹煮完成后分给那些病患，每人两个再加一碗汤，食用后全身温暖，血流通畅，一段时间后，冻伤的耳朵也痊愈了，而这个分发娇耳的过程一直持续到了大年三十，而人们为了庆祝康复，所以就决定每逢冬节和大年初一的时候享用饺子。

　　并且由于张仲景是在冬节这天离世的，也是在冬节这天为大家烹制了“祛寒娇耳汤”，为了纪念他，从此大家冬节这天都要享用饺子，并且都说，冬节这天享用了饺子，冬天耳朵就不会受冻了。

　　有什么寓意？

　　冬节不端饺子碗，冻掉耳朵无人问。

　　谚语说：十月初一，冬节来临，每家每户享用水饺。这种风俗，据说是为了纪念医学圣人张仲景冬节施药留下的。所以，在中华北方，一到农历冬节这天，不论贫富，饺子就成为不可或缺的节日食品。

　　冬节到，享用饺子，团圆满满。

　　在一些地方，一到冬节这天，一家人就会忙碌起来，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，享用饺子，团团圆圆度过冬节。除了北方享用饺子，南方还有享用汤圆的风俗，象征，圆圆满满、团团圆圆。

　　冬节还适宜享用什么

　　享用甘薯汤果

　　在宁波的传统风俗中，甘薯汤果是冬至必享用的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬节享用甘薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但体积要小得多，而且内里没有馅。

　　汤果也被称呼为圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果长一岁”的说法。宁波人在制作甘薯汤果时，习惯加酒酿。

　　在宁波方言中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。