立冬时节最受欢迎的美食非各种热汤和炖品莫属，例如四川的火锅、广东的煲汤、西北的羊肉菜式、以及南方的鸭汤，这些佳肴不仅美味诱人，在寒冷的季节里还能为人们带来一丝温暖。那么，湖南立冬吃什么传统食物？南方立冬习俗介绍。

　　湖南立冬吃什么传统食物？

　　萝卜

　　在长沙，老话有云：“萝卜上市，药铺打烊。”萝卜被视为一种极好的养生食材。那些偏好素食的人亦可享用萝卜，尤其是立冬之后上市的萝卜尤为可口。

　　从“萝卜胜似小人参”到“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不劳医生开处方”，这些民间谚语足以显示出萝卜在我国饮食疗法文化中占据的重要地位。

　　立冬肉

　　每逢立冬，湖南人有杀鸡宰猪，并将肉腌制后风干的习俗，称之为立冬肉。俗话说：“品尝了立冬肉，身体强壮如小牛犊。”

　　长沙的城市与乡村居民习惯于立冬前后制作腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌上四五日后，挂在通风处风干，随后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳烟熏，或者挂在柴火灶上用烟熏制，直至其呈现金红色，称为“冬腊肉”，可以保存至第二年夏季不变质。湖南人对腊肉有着特殊的偏爱，形成了一种独特的腊肉文化。

　　猫乳

　　立冬日制作的霉豆腐，俗称“猫乳”，是长沙的地方特产之一。常见的食物腐乳，在湖南许多方言中被称为“猫乳”。这是因为在方言中“腐”与“虎”发音相同，人们避讳使用凶猛动物的名字，而猫与虎相似，于是就有了“猫乳”的称呼，这反映出一种追求吉祥、避免凶险的心理。

　　南方立冬习俗介绍

　　贺冬

　　立冬与立春、立夏、立秋共称为四立，其中“立”表示开始、确立之意。立冬作为“四立”中的一个重要节气，是我国民间非常重视的季节更替节点之一，也是享受收获、休养生息的时期，通过冬季的休养，期待来年更多的兴旺和吉祥。

　　立冬不仅是冬季的第一个节气，在我国的很多地方也被当作重要的节日来庆祝。立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们通常都会举行祭祀活动。

　　立冬是十月的重大节日，在中国民间有祭祖、设宴、预测来年吉凶等习俗，以时令佳品向祖先祭祀，尽到作为子孙的责任和义务，祈求上天赐予来年丰收，同时也为农民提供了饮酒与休息的机会。

　　补冬

　　立冬意味着这一年的冬季正式到来。草木枯萎，昆虫进入休眠状态，万物的活动逐渐停止。人类虽然没有冬眠的习惯，但民间却有立冬补冬的传统。

　　谚语说：“立冬补冬，补嘴空”，这是最贴切的比喻。立冬标志着进入寒冷的季节，人们倾向于食用能够御寒的食物。

　　在南方，人们会选择食用一些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会搭配中药一起炖煮，以增强食物的滋补效果。