在大年三十这天，无论是什么人家，都会把家里最好的美食都放上餐桌，让家人们一起享用。其中，很多地方都一定少不了的就是饺子了。各地除了喜欢的馅料口味各有不同，还会往饺子里放一些特别的东西。那么青海除夕夜吃什么馅饺子好？青海人过年会做什么美食？

青海除夕夜吃什么馅饺子好？

青海除夕晚上包饺子时，把几枚沸水消毒后的硬币包在饺子中，吃的时候看谁的运气好，吃到的预示一年走财运。

还有很多人会在大年夜包饺子，常把铜钱、花生、粟子、桂圆、糖块等象征吉利的物件、吃食埋入馅里，吃到如意或糖的人，来年的日子会更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到硬币肯定就是发大财了。

饺子讨喜，形似元宝，除夕夜吃饺子，好比一年开头肚里就装满了“金元”，预示着新的一年财源广进。

青海人过年会做什么美食？

青海除夕，人们除了会吃饺子以外，还通常会吃面片、熬饭和熬茶等。

面片

在青海除夕，中午，要吃面片，寓意来年“钱财丰广”。吃罢肉面片，大人们就领上小孩子带上烧纸、香表、柏枝等上坟祭祀祖先，表示对历代祖先的崇敬和悼念之情。回家的路上捡三个鹅卵石，准备打“醋坛”。

熬饭

所谓熬饭，是因青海当地方言而得名，也就是把很多配料放在一起经过熬制加工做成的一种类似东北大烩菜的食品。每当年三十下午，妈妈们便把胡萝卜（寓意红红火火）、粉条（寓意长长久久）、白菜、土豆等多种蔬菜以及排骨等放在一起加水熬制，一直到年三十晚上，一家人热热乎乎地在一起吃这种特殊的食品。

熬茶

除了熬饭外，青海的老百姓还要喝一种熬茶。这种茶的制作非常特别，把西北特色的苻茶与花椒、八角、金盖、盐等辅料一起放在壶里煮，是一种带咸味的茶。喝着熬茶吃着手抓羊肉，自然别有一番风味。