说到清明节大家都自然而然的会联想到扫墓，自古以来我国对于祭祖扫墓都是很重视的，到了清明这一天往往很早就会可是准备祭品前往墓地去祭祀祖先，那么今天我们一起来看看福建清明节祭祀的贡品有哪些？清明的美食有什么？

福建清明节祭祀的贡品有哪些？

福建清明节习俗中扫墓祭祖要供奉供品，一般有光饼、豆腐和面点等，但有一供品是绝对少不了的，即福建特制的“菠菠稞”，所以福建清明节家家户户都要做菠菠稞，现在即使大家家里不自己动手做了，也会从街上买回家。

福建清明节制作菠菠粿的风俗，宋元明三朝未见记载，大约在清乾隆以后才兴起。考其渊源，应由“寒食”和“青饭”演变而来。

在传统民俗节日清明节里，用菠菠粿来祭祀祖先，互赠亲友，是福建特有的风俗之一。扫墓时如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿即可。

清明的美食有什么？

莆田清明龟：清明龟，因外形酷似龟状得名。是莆仙一带最具特色的节粿。粿皮用糯米和鼠曲草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，用龟形木质模印制作成龟的形状，放入蒸笼蒸熟。成品色淡黑，质韧、味香，可口健胃。

厦漳泉润饼：润饼是以面粉为原料擦制烘成薄皮，也称“擦病”、“春饼”，是闽南、台湾著名的民间吉祥民俗食品。食用时铺开饼皮，卷上胡萝卜丝、肉丝、蚵仔煎等混合菜肴，制作简单，吃起来香润可口。也有人把它再油炸成金黄色而成，更为香脆可口。

泉州麦馅粿：清明时节恰逢小麦、甘蔗收割完成，旧时泉州劳动人民因生活拮据，只能将麦粉与蔗糖混合揉团蒸煮，以此作为祭品，久而久之，成了泉州清明节的一样传统食物——麦馅粿。麦馅粿有咸甜两种口味，咸的外皮呈绿色，甜的外皮呈褐色。

龙岩艾糍：每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，如宝塔般。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。